TUNA PEPPER STEAK

"Lomo de atun envuelto en pimienta con mantequilla de miso-miel-soya, brasa de vegetales y papas confitadas."

Nunca comi legumes defumados tão bons como esses!!!
 O atum estava no ponto 3/4 que é quase cozido mas ainda um pouco cru por dentro. Eu acho uma delicia esse ponto. Os molhos eram suaves e combinavam bem com o atum e com os legumes. Não consegui entender o que era "mantequilla de miso-miel-soya".
O acompanhamento foi um Cusqueña gelada.